Salame del Grappa
Noi, di salumeriaonline.it, vi proporremo, ogni mese, a partire da settembre 2021 ,uno dei nostri prodotti. Vi illustreremo la sua lavorazione, vi faremo delle interessanti promozioni e vi suggeriremo una sfiziosa ricetta. Partiremo dal nostro
Salame del Grappa
Salumeriaonline.it dedicherà il primo mese, settembre, a uno dei prodotti tipici del nostro Veneto: il salame.
Come si lavora ?
Il primo giorno vengono selezionati tagli pregiati del maiale, tra cui coscia, lonza, spalla, pancettone e coppa, e dopo essere stati tritati vengono uniti agli altri ingredienti.
Il secondo giorno, dopo circa 24 ore di riposo dell’impasto, si procede alla fase dell’insacco in cui vengono utilizzati budelli naturali o naturali essicati .Segue la fase della legatura, eseguita accuratamente dal personale di salumeria online.
I giorni seguenti si deve dare particolare attenzione alle fasi di asciugatura e di stagionatura. Il buon risultato finale del salame è la sintesi di una genuina materia prima e di una corretta prassi in queste due fasi estremamente delicate. Costantemente monitorate saranno temperatura e umidità dei locali. Antonio, il titolare della nostra azienda, analizza personalmente l’aspetto esteriore ed il ph dei salami per poi modificare le temperature in base alle caratteristiche di ogni singola partita di prodotto.
Nelle nostre cantine i salami vengono stagionati per un periodo che va dai 30 ai 90 giorni.
La nostra promozione dall’ 1 al 30 settembre 2021
Dolce, con aglio, morbido o stagionato il salame soddisfa ogni tipo di palato.
A partire dall’ 1 settembre per tutto il mese verranno applicati i seguenti sconti:
- 1 salame ( 750 gr. circa ) – 5% (€10.55 ) Codice da inserire nel carrello: SALAME21
- 2 salami (750×2 gr. circa) – 7% (€20.65) Codice da inserire nel carrello: SALAME221
Una sfiziosa ricetta
Ingredienti per 4 persone:
-16 fette di salame dolce o con aglio di salumeria online
– 4 cucchiai di ricotta
– polenta morbida per 4 persone
Procedimento:
Prima di iniziare prepara una polenta morbida e lasciala sulla pentola.
Taglia il salame di salumeria online a fette di circa mezzo centimetro, mettile i una padella con 4 cucchiai di ricotta e scottale leggermente da entrambi i lati.
Prepara i 4 piatti di polenta, inserisci 4 fette di salame padellato nella polenta e metti il sugo rimasto nella padella sopra ogni piatto.